הקול של החיפאים

מתכונים לטבעונים לחג שבועות

.

שבועות לטבעונים…. הכל מן הצומח

.

עוגת גבינה “פירורים”, קרם בורלה ובלינצ’ס גבינה

.

חג השבועות, ידוע כחגיגה של מוצרי חלב ולרוב אנו עושים שימוש רב במוצרים מן החי. למעשה, עם ההיצע הרחב הקיים היום, ניתן בקלות להמיר את המוצרים בתחליפים מן הצומח. כך למשל, במקום להשתמש בחלב פרה נשתמש בחלב סויה או במשקאות על בסיס אורז/ שקדים או שיבולת שועל, במקום גבינות רכות/קשות נשתמש בטופו מתובל, שמנת מהחי בשמנת צמחית או בחלב קוקוס וכיוב’.

מאיר רוזנברג, השף של מלון רימונים גלי כנרת, מציע 3 מתכונים אהובים במיוחד בחג השבועות על טהרת הצומח:

.

.

עוגת גבינה “פירורים” (עוגה טבעונית)

.

חומרים למלית

עוגת גבינה פירורים טבעונית

עוגת גבינה פירורים טבעונית

500 גרם ממרח טופו

250 סמ”ק קרם קוקוס

250 סמ”ק שמנת צמחית מתוקה

2 חבילות פודינג ווניל

3 כפות סוכר

1 כף גרידת לימון

 .

חומרים לפירורים

1 כוס קמח

2 כפות אגוזים טחונים

2 כפות סוכר חום

60 סמ”ק שמן

 .

אופן הכנה

1. מערבבים היטיב את כול חומרי המלית, עד לקבלת מרקם אחיד.

2. מערבבים את חומרי הפירורים עד לקבלת בצק אחיד.

3. מחלקים את הבצק. 2/3 מהבצק משטחים בתבנית עגולה.

4. את הבצק אופים בתנור שחומם ל180 מעלות כ- 10 דקות ולאחר מקררים אותו.

5. את השליש הנותר אופים במקביל ולאחר שהוא מתקרר, מפוררים את הבצק ביד או בעזרת בלנדר.

6. את מלית בוזקים מעל תחתית הבצק ועל המלית מפזרים את פירורי הבצק

7. מכניסים למקרר לפחות ל – 5 שעות או שעה למקפיא.

 .

.

בלינצ’ס טבעוני

חומרים לבלילה

בלינצס טבעוני

בלינצס טבעוני

2 כוסות קמח

1 חבילה אבקת אפיה

2 כפות סוכר

2 כפות שמן

1.5 כוסות מים

1 כוס חלב סויה

חומרים למלית

400 גרם ממרח טופו

4 כפות אגוזים קצוצים

4 כפות חמוציות

3 כפות דבש

200 גרם מרגרינה

200 גרם שוקולד מריר

אופן הכנה.

1 מערבבים את כול חומרי הבלילה ונותנים למסה “לנוח” כ- 10 דקות ( במידה והמסה לא מספיק דלילה) ניתן להוסיף מעט מים

2. ממיסים מעט מרגרינה במחבת (רצוי מחבת טפלון).

3. בוזקים את הבלילה למחבת בעזרת מצקת ויוצרים שכבה דקה מאוד של המסה.

4. כאשר הבלילה מקבלת צבע חום (בערך דקה), הופכים את הבלינצ’ס לצד השני ומבשלים עד לקבלת צבע זהוב.

5. מערבבים את כל חומרי המלית.

6. לאחר שהבלינצ’ס קר, מניחים את המלית במרכז הבלינצ’ס, מקפלים משני צדדיו ומגלגלים

7. בהגשה ניתן לגרד שוקולד מריר מעל הבלינצ’ס

 .

.

קרם בורלה על בסיס טבעוני ללא מוצרי חלב

.

חומרים ל – 5 מנות

600 סמ”ק חלב קוקוס

קרם בורלה טבעוני

קרם בורלה טבעוני

1/2 כוס סוכר

1/2 כפית תמצית וניל

1 כף קורנפלור

1/4 כוס מים

2 כפות סוכר חום

 .

אופן הכנה

1. מבשלים על חום נמוך את חלב הקוקוס עם הסוכר (1/2 כוס) והתמצית וניל.

2. לאחר רתיחה ממשיכים בישול על חום נמוך עוד 3 דקות.

3. מערבבים את הקורנפלור עם 1/4 כוס מים קרים ומוזגים לחלב קוקוס הרותח, מערבבים ולאחר רתיחה מכבים את האש.

4. מוזגים את הרוטב לקערות חרס (קטנות) ומקררים עד לקבלת מרקם קשה

5 מפזרים את הסוכר החום בכל קערה ובעזרת ברנר ממיסים את הסוכר עד לקבלת קרמל.

6. מקררים ומגשים.

השאר תגובה

באותו נושא ...

על ילדים, ג'אנק פוד והחופש הגדול

. על ילדים, ג'אנק פוד והחופש הגדול מאת: לילך שנפר אנחנו עובדות קשה ולא תמיד יש לנו...

יוניקו קפה בוטיק ובית קליה
טוחנים פולי קפה? כך תקבלו פולי קפה במחיר משתלם וללא עלות משלוח!

. הזמינו את פולי הקפה האיכותיים והטריים של "יוניקו – קפה בוטיק ובית קליה" ותקבלו...

קפה יוניקו
קפה יוניקו נמצא כקפה הבריא ביותר באזורינו

אני צורכת מספר כוסות קפה ביום, אוהבת קפה ולא מוכנה לוותר עליו. בזמן האחרון...

יוניקו קפה בוטיק ובית קליה
דיי לספקולציות! קפה בריא או מזיק לבריאות?

אני צורכת מספר כוסות קפה ביום, אוהבת קפה ולא מוכנה לוותר עליו. בזמן האחרון...

מסעדה לאירועים קטנים בחיפה

אירוע בוטיק במסעדת מאיר'ס פתיליות בחיפה - חגיגה באווירה ביתית החיפוש אחר מקום בו ניתן...

יוניקו קפה
סנדת טעימות הקפה של יוניקו

. . טרנד חדש שתפס חזק בתחום תרבות הפנאי, ו, כגון סדנאות בישול, טעימות יין, סיורים...

מאיר פתיליות - מקום לאירוע קטן בחיפה
החג הזה, הבשלן דרור מאיר יבשל עבורכן את ארוחת החג!

הפסח הזה אני לא מבשלת! הפסח הזה הבשלן המדהים דרור מאיר יכין עבורנו את ארוחת...

הפסח הזה אני לא מבשלת!

הפסח הזה אני לא מבשלת! מייל שנכתב באהבה רבה למשפחה המורחבת שלי ונשלח לקראת החג . משפחה...

תרבות הקפה בחיפה - יוניקו בוטיק קפה ובית קליה
סדנת טעימות קפה לתושבי חיפה והסביבה

. . גם החיפאים והקרייתים למדו לדרוש קפה איכותי. סצנת בוטיק הקפה וסדנאות הטעימה הפכו למבוקשות גם באיזורינו.. . טרנד חדש...

תרבות הקפה בחיפה - יוניקו בוטיק קפה ובית קליה
יוניקו בוטיק קפה ובית קליה מזמין אתכם למפגש טעימות קפה בחיפה

. . גם החיפאים והקרייתים למדו לדרוש קפה איכותי. סצנת בוטיק הקפה וסדנאות הטעימה הפכו למבוקשות גם באיזורינו.. . טרנד חדש...

מסעדה כשרה בחיפה
מסעדה כשרה לאירועים בחיפה | חגיגה באווירה ביתית

אירוע בוטיק במסעדת מאיר'ס פתיליות בחיפה - חגיגה באווירה ביתית אם אתם מחפשים מקום לחגוג...

אירועי בוטיק בחיפה - מאיר פתיליות
טרנד אירועי הבוטיק שכבש את חיפה

. . מזל טוב..  אם אתם מחפשים מקום לחגוג בו אירוע פרטי, ולא מוכנים להתפשר על...

יוניקו קפה והית קליה
אל תגעו לי ביוניקו קפה!!

אל תגעו לי בקפה! יש דברים שאנחנו מוכנים להתפשר עליהם, אך על הקפה החם...

יוניקו קפה
יוניקו קפה בוטיק.. התשוקה לקפה טרי ואיכותי.

אין תשוקה גדולה יותר מהתשוקה לטעם ולהנאה של הלגימה הראשונה מהקפה של בבוקר. מי...

מאיר פתיליות - מקום לאירוע קטן בחיפה
מחפשים מקום לאירוע בוטיק בחיפה ? הגעתם למקום הנכון.

  מזל טוב..  אתם מחפשים מקום לחגוג בו אירוע פרטי, ולא מוכנים להתפשר על איכות,...

קפה יוניקו
בתי קפה בחיפה | יוניקו, קפה בוטיק ובית קלייה ייחודי ומשובח

. יוניקו, קפה בוטיק ובית קלייה ייחודי, המשקיף אל הר הכרמל הירוק כל ימות השנה,...

חיפאים ממליצים
חיפאים ממליצים: מתכון לכריך עסיסי מפנק, ביצה בקן בנוסח איטליה

אם בא לכם לפנק את האוהבים שלכם בכריך מושקע, יפה וטעים במיוחד.. כאן תלמדו...

חיפאים ממליצים - קונדיטורית ויזל
חיפאים ממליצים על קונדיטורית ויזל

הרבה מעבר לקונדיטוריה, ויזל מציעה תפריט קולינארי נרחב של מנות לסעודה במקום, בדגש על...

מתכונים מיוחדים
מתכון עוגת גבינה לייט

  צילום: כפיר חרבי   חומרים לתבנית עגולה בקוטר 26 ס”מ, משומנת: 6 ביצים, מופרדות לחלמונים וחלבונים 1 1/2...

מתכונים מיוחדים
איך לבחור גבינה קשה.. טיפים לסוגי גבינות

לקראת חג השבועות– מה כדאי לדעת לפני רכישת גבינה...

מתכונים מיוחדים
מתכוני דגים לשבועות

מתכוני דגים לשבועות   המתכונים של השף איתן ששון מבוססים על מגשיות הדגים של חברת דגת...

יום העצמאות 2016
מתכון קוקטייל כחול-לבן חגיגי ליום העצמאות

מתכון קוקטייל כחול-לבן חגיגי ליום העצמאות קוקטייל כחול לבן לכבוד יום העצמאות 21016     לכבוד יום העצמאות מנדב...

מתכון סלט טבעוני
מתכון לסלט בריאות צבעוני – סלט שורשים

מתכון לסלט בריאות צבעוני – סלט שורשים   מתכון לסלט בריאות צבעוני –סלט שורשים באדיבות מסעדת מלון...

מתכון אנטריקוט על האש במרינדה רימונים עדין

מתכון אנטריקוט על האש במרינדה רימונים עדין     לקראת יום העצמאות: מתכון לאנטריקוט על האש במרינדה בטעם...

צילום אסף לב
איך לבחור בשר ויין לעל האש

לקראת חג העצמאות טיפים לבחירת הבשר הנכון    פריך וחרוך מבחוץ, אדמדם מבפנים. “כולנו מכירים את...

מתכונים מיוחדים לקראת יום העצמאות

    מתכונים מיוחדים ל"מנגל עצמאות" יום העצמאות הפך זה מכבר ל"חג המנגל" הלאומי: בכל רחבי...

איך לעבור את הפסח בלי לעלות במשקל

פסח כבר כאן ובקרוב נעבור לבגדים קצרצרים ולבגד ים….אז השנה לא מחכים לימים של...

תפוחי אדמה חגיגיים

תפוחי אדמה חגיגיים לארוחת חג מושלמת: התאימו את זן תפוח האדמה למתכון על מנת למקסם את טעם...

מתכון עוגיות לפסח
מתכוני עוגות ועוגיות משובחים לפסח

מתכוני עוגות ועוגיות משובחים לפסח רשת “שמו הקונדיטוריה” מציגה מדגם של מתכונים לפסח 2011 ומציעה...

מתכון לחמניות לפסח
מתכון לחמניות כשרות לפסח

  לקראת החג, רשת קפה גרג מציעה: לחמניות כשרות לפסח– לחם הוא ללא ספק אחת מההנאות...

מתכון לפסח: ארטישוק עם מוצרלה

מתכון כשר לפסח ארטישוקים צלויים בגריל עם כדורי מוצרלה ועשבי תיבול  מאת השף לוטפי כבת שף מלון...

מתכון לפיצה
מתכון פיצה כשרה לפסח

פיצה, המאכל האהוב על רובנו, יכול להיות גם בתפריט פסח... מתכון מלא

קונדטורית שני – כשרה לפסח

למגזר הדתי שני קונדטוריה תכשיר את סניפיה לפסח ותהיה כשרה בהשגחת הבד"ץ. במהלך הפסח קונדטוריית...

טיפים לבניית תפריט חג

טיפים לבניית תפריט חג מאת: נדב מרום, השף הראשי ברשת קפה גרג: כאשר מכינים מנות בשר...

מצות אורגניות

רשת עדן טבע מרקט מציעה לקראת חג פסח מגוון מצות אורגניות, ללא גלוטן, שיפון וקמח...

מתכון עוגת דבש ותפוחים
מתכון עוגת דבש ותפוחים

    לקראת החגים, מתכון עוגת דבש ותפוחים. באדיבות השף קונדיטור עמר זרניצקי דרומי -בישולים עבור רשת...

מתכון פילה עגל על מצע של חציל ברוטב יין ודבש
מתכון פילה עגל על מצע של חציל ברוטב יין ודבש

רשת טיב טעם מציעה מתכון פילה עגל על מצע של חציל בלדי חם וחרוך...

עוגת דבש עשירה
מתכון עוגת דבש עשירה

מתכון מנצח לראש השנה  מתכון עוגת דבש עשירה רשת קפה גרג, המונה כ- 100 סניפים...

עוגת דבש שיכורה לראש השנה
עוגת דבש שיכורה לראש השנה

קייטרינג Munier מציע עוגת דבש שיכורה מתובלת השף מוריס מונייר, מבעלי מונייר פוד דייזין מציע...

×

הצהרת נגישות


 רמת נגישות האתר

האתר מונגש בעזרת תוספי נגישות ועריכת קוד האתר בהתאמה להנחיות לנגישות תכנים באינטרנט כמפורטים כאן>  WCAG 2.0  לרמה  AA.

כיצד ההנגשה באתר עובדת ?
באתר מוצב תפריט הנגשה. לחיצה על התפריט מאפשרת את פתיחת כפתורי ההנגשה. יש לבחור את הנושא המבוקש בתפריט ולהמתין לטעינת הדף.

מה נמצא בתפריט ההנגשה ?

משוב
במידה ונתקלתם בחלק ממבנה ו/או תוכן האתר, אשר מגביל את נגישותכם אליו,
אנא כתבו אלינו לכתובת דוא"ל info@kol-haifa.co.il

הבהרה
אנו עושים מאמצים ככל הניתן על מנת לאפשר גלישה נגישה בכל דפי האתר.
אנו בתהליך מתמשך ובמאמצים לשפר את נגישות האתר באופן מיטבי , ככל האפשר.
יתכן ויתגלו באתר דפים שההנגשה בהם טרם הושלמה, או שטרם נמצא הפתרון הטכנולוגי המתאים על מנת להנגיש אותם.
אנו ממשיכים במאמץ מתמיד לשפר את רמת נגישות האתר ,וזאת על מנת לאפשר שימוש באתר לכלל הגולשים, לרבות אנשים עם מוגבלויות.